Dégradation de la qualité de l'eau que nous buvons Eau Potable n’est pas égale à Eau pure …
Les données s’avèrent affolantes. Selon une enquête du Monde, 20 % des Français de métropole (soit quelque 12 millions de personnes) ont été concernés en 2021 par des dépassements de seuils de qualité pour les pesticides et leurs métabolites. Ce chiffre était de 5,9 % en 2020, selon le ministère de la santé.
Selon France info et les équipes de Complément d’enquête, en 2021, près d’un quart des communes françaises a été concerné, régulièrement ou épisodiquement, par des dépassements des normes de qualité.
Et les PFAS ?
Les PFAS, également connus sous le nom de per- et polyfluoroalkylés, constituent une classe de plusieurs milliers de composés chimiques synthétisés par l'homme et largement utilisés dans diverses applications industrielles et commerciales en raison de leurs propriétés uniques.
Leurs caractéristiques comprennent une résistance exceptionnelle à la chaleur, aux graisses, aux taches et à l'eau, ce qui les rend précieux dans la fabrication de produits tels que les revêtements antiadhésifs, les emballages alimentaires, les textiles imperméables, les mousses extinctrices et bien d'autres.
Les PFAS sont détectables dans divers milieux environnementaux tels que l'eau, l'air, le sol et les organismes vivants, ce qui témoigne de leur omniprésence.
Leur tendance à s'accumuler dans les tissus biologiques, phénomène appelé bioaccumulation, suscite des inquiétudes majeures en matière de santé humaine et environnementale.
Un sujet d'actualité :
100 % de la population française serait imprégnée par les composés perfluorés, selon une étude publiée en 2019 par Santé publique France.
Explications scientifiques :
L'inconvénient majeur des PFAS réside dans leur capacité à persister dans l'environnement pendant des décennies, voire des siècles, sans se dégrader de manière significative. Cette persistance est attribuable à la nature de leur liaison carbone-fluor, l'une des liaisons les plus robustes en chimie organique :
Des recherches scientifiques ont démontré que les PFAS exercent leur influence à un niveau nucléaire, en interagissant avec des protéines telles que les facteurs de transcription et les récepteurs, et établissent ainsi des interactions directes avec les mitochondries.
En effet, Les PFAS et notamment, le PFOA qui fait partie des composés perfluoroalkylés, exercent une influence néfaste sur les mitochondries, induisant une diminution de la production d'énergie ainsi qu'une augmentation de la production de dérivés réactifs de l'oxygène, tels que les radicaux libres. Ces altérations biochimiques peuvent éventuellement conduire à la mort cellulaire.
Les effets des PFAS sur la santé :
Les PFAS contribuent également à l’altération du métabolisme des lipides, ils présentent des effets immunodépresseurs , Ils provoquent la libération accrue de cytokines “aura cytokinique”, une augmentation du stress oxydant, mais aussi une hypersensibilité aux molécules extérieures soit une augmentation du risque de réaction allergique.
Ils sont donc associés à des effets néfastes sur la santé, notamment des perturbations endocriniennes, des altérations du développement du fœtus , des dysfonctionnements immunitaires et une augmentation du risque de certains cancers.
Face à ces préoccupations grandissantes, plusieurs réglementations ont été mises en place pour restreindre leur utilisation et leur élimination. Cependant, la persistance des PFAS dans l'environnement reste un défi majeur pour les efforts de gestion et de dépollution.
Il est important de souligner que l'alimentation constitue la principale source de contamination par les PFAS, suivie de près par l'eau potable !
